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島ラッキョウ  🍅🍅

今日は5月29日市民農園で栽培した美味しい島ラッキョウを公開します。

5月の市民農園も土日曜は家族連れで賑やかです。
植え替えは、
なす🍆、トマト🍅、キュウリ🥒、枝豆、トウモロコシ🌽、
ピーマン🍎、スイカ🍉ねぎ、しそ、サツマイモ、ゴーヤ、かぼちゃ。
種まきは、
サラダ菜、小松菜、レタス、カブ、人参、キュウリ、ねぎ。
中国野菜、ハーブです。

本題の
沖縄原産地の島ラッキョウの収穫と塩漬について
DSCN5063  11月28日289Kb  ②DSCN5695島ラッキョウ4月19日281KB
島ラッキョウは市販のラッキョウと違い小粒で処理が大変ですが美味しい
ので長年にわたり栽培してますが変形しません。
石灰岩の島のような土地が育んだものとおもいますが栽培は簡単
で有機肥料が多いと丸く太ります。
●8月か9月に休眠中のたね株を適当に植え付けて水をたっぷり注いで2~3日水やり
し発芽まで確認する。
●11月には芽が伸びてもう安心後は寒さに気を付けて寒冷紗をかける
と保温になり安心です。
春野菜の植え付けごろまで寒冷紗はそのままにしておくと分球
子供株がいっぱいできます。
雑草は取り除くと良いと思います。
1株で5株~10株に分球になれば良い球ができてますます成長し
11月28日のラッキョウが4月19日の写真のように雑草みたいです。
DSCN5755 5月9日224KB DSCN5757 - 188KB

●5月になると葉が枯れ始め収穫OKとなり土を付けたまま堀りあげ
来年度の種用として30本位残し乾燥させる。
残りをラッキョウ漬物にする。
5月9日にいよいよ選別始めますが見てください細かいで
1本1本カットして綺麗にしながら塩水に入れての作業
塩水に入れるのは新芽が出ないようにする為

DSCN5794 - 125Kb
ラッキョウの漬け方はインターネットでいろいろ説明している
ので覗いてください。

私は先ず塩漬をし20日間そままして次に塩抜きし本漬けになり
塩漬け方法と市販のラッキョ酢使用方法で二通り漬けして
3ヶ月後に食します。
そのままでも2年間はOKです。




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ウグイスカグラ     🍅🍅

ウグイスカグラとは
里山にあるウグイスカグラを調べたので聞いてください。
関東地方の雑木林にありスイカズラ科でヤマウグイスカグラとあり
落葉低木の先に初夏に赤く実が熟すとあります。

1月に花が咲くのはめずらしいので写真を公開しました。
その後ウグイスカグラが気になり4月に5月にと散策してきました。
6月になると赤い実が見られるとの事で楽しみに通いました。

DSCN5294 1月19日131KBDSCN5291ウグイスカグラ136KB
以前公開しましたがどんな感じの実がなるのか
あんな寒い1月に咲いて本当に実がつくのか
野菜も花が咲きますが実はイチゴ位です。

DSCN5630 4月3日ウグイスカグラ205KB (2)DSCN5631 4月3日ウグイスカグラ141KB (2)
4月3日に観察に行くと見て下さい。
本当に青いが実がなりました。
よく見ると至る所に実がなっており感心して
写真を写しました。
DSCN5713 4月25日ウグイスカグラ 289KB
4月25日にはウグイスカグラを観察すると赤い実がきれいでした。
触ってみると硬くグミのようでまだまだ収穫は無理。

DSCN5803 - 333KB
5月16日には赤色になりました。
赤い小さな実が幾つもみつかりました。

DSCN5810 - 316KB (2)DSCN5805 - 157KB
4月には硬い実でしたが今回は柔らかく完熟
試しに食しましたが甘味はほとんどありませんでした。
小鳥に食べられて無いかと思いましたが何故か❓

花の大きさは1㎝弱 実の大きさも1㎝弱
きれいな状態の赤い実で旨そうな感じでした。

何故か参考書によると初夏に完熟との事。
6月ごろが初夏ですが今年度は5月で完熟1ヶ月早い初夏に
ですかね。
植物は温度に敏感ですから。強調文




トマト   🍅🍅

コロナワクチンの予約が始まるり
インターネット、スマホ、電話と予約が大変でしたが
ワクチン接種🧪1回目の予約完了。 
やっとここまで来ましたもう少し体調管理を。
本日は5月5日祭日ですが市民農園は皆さん植替え。

4月気温も暖かく作業もらくになりました。
私の温室もトマト4種類、すいか1種類が順調です。
今年度は桜の開花も早く温室も何か成長が早いです。

DSCN5549 3月24日209KB (2)
3月畑でマルチでしっかり温室作り種まきしました。
地熱で発芽が早いのは、昨年度畑でテストして感じました。
5月連休明けには植替えを予定しております。

DSCN5683すいか苗床4月19日324KB
スイカは始めてですが何か成長が遅い感じ
市販の苗も予定してます、ポイントが分からず。
隣のトマト苗順調ですがスイカはいけません。

DSCN5691 4月19日大308KB
イタリアントマト大の苗は20~30センチ位になりました。
5月の連休前に植替えしたい。

DSCN5685植替え4月19日271KB
見て下さい。
トマトの成長がよく植え替えたくなり
4月19日に植え付けしました。
3月4日種まきから4月19日植替え早いですね、
油かすや鶏糞や牛糞を30㎝位深くし
黒マルチを張りを二日間かけて整備しました。

スイカが心配です。

春キャベツ

桜が満開 🌸🌸
 上野公園の桜をテレビで拝見しました。
お釈迦様の誕生日4月8日ごろ公園のお寺で甘茶いただき
花見ができたのに・・
菜園も野菜の黄色い花が咲いてます。
何故か野菜は黄色が多いです。

春の野菜は冬越しの為やわらかな味
キャベツは不揃いですが柔らかいです。
何故か自分で作ると愛着あり不揃いでも
大事にしております。
DSCN5581  3月29日441KB
キャベツの苗木を植えてから4ケ月
秋のキャベツより軽いが甘味あり。

DSCN5586 3月29日315KB
コスモスの花 5回目 6回目とまだあります。
コスモスにいろいろの花の色があり驚きました。
5回目178KB6回目 222KB



菜園  🍅🍅 すみれ

  3月6日陽当りよく里山を散策をしてみてほとんど花が無い
 すると足元にすみれの花をみつけました。
 
タイトルなしコスミレ5481 -291KB - コピー
    🎵 すみれの花咲く頃   宝塚歌劇団月組
 歌詞  すみれの花咲く頃    始めて君を知りぬ  
      君を想い日ごと夜ごと  悩みしあの日のころ
      すみれの花咲くころ    今も心ふるう・・・ 

里山のスミレを見て この歌を思い出しました。
 以前聞きましたが歌詞がわからず 今回で明確になりました。
今はインターネットで直ぐに音楽を聴くことが出来便利です。
DSC_0193 274KB
拡大して見て下さい、坂道の木の階段の下に咲いていました。
日当たりが良く暖かいのでこんなに綺麗に咲いていました。
階段に材木を使用何年前に設置したか大変有り難いですね。
スミレもいい所選びました。

スミレの名前を図書館で調べましたがわかりません。

DSCN5476 210KB
この すみれ 葉の形がアオイすみれに 似ていますが
落ち葉の中で咲いていました。
淡いスミレの花の色は自然でいいですね!

DSCN5481  268KB
このスミレは 葉の形も色も 違います。
拡大して見て下さい。
何か このスミレ だけ周りの落ち葉掃きされていました。
見ると葉の形が違います、その後散策しても他には
見られませんでした。
話では山野草は栽培が難しいとの事で
このスミレも来年楽しみにしています。

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伊豆の海

Author:伊豆の海
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